Un menu du sud de la Thaïlande

Il y a tout juste dix ans, naissait un endroit dont vous entendrez encore parler sur Foodtales: Mmmmh! (non, il ne s'agit pas d'une onomatopée visant à susciter votre curiosité, mais bien du nom de l'endroit en question).

Pour les malheureux qui ne connaîtraient pas encore ce temple dédié à l'amour du bien manger, Mmmmh! est un atelier de cours de cuisine doublé d'un store, véritable caverne d'Ali Baba du gastronome: on y trouve aussi bien des produits rares et originaux - telle l'authentique sauce Dallas - que des ustensiles adaptés à tout ce qu'on peut imaginer faire dans une cuisine (à condition de ne pas avoir l'esprit trop mal tourné).

Chez Minh

Jeudi, 18.03. Un commentaire anodin sur Facebook: "Laurent, on t'embarque prochainement dans notre expédition minhesque".  Minhesque, wablieft ? Un tour de Google plus tard, j'apprends que Tonton Minh est le propriétaire d'un resto assez célèbre à Charleroi. Spécialités vietnamiennes, première adresse de la région sur TripAdvisor, avec une note moyenne de 4,5 / 5. Bref, c'est plutôt engageant. Je fais part de mon enthousiasme à mes petits camarades, et à la lecture des commentaires trouvés sur le net, je m'imagine déjà tomber sur l'une de ces petites gargottes dont on n'osera jamais pousser la porte sans avoir été renseigné, mais où l'on mange divinement bien... Après coup, on se dira qu'au moins, une partie de ce fantasme était correcte.

Paresse level: over 9000 – One-pan Pasta

Autant que vous le sachiez, je suis la preuve vivante qu'on peut à la fois aimer cuisiner et être un gros flemmard. Déja, la vaisselle est une barrière non-négligeable au développement de mes talents culinaires (mais j'ai heureusement pu acquérir un lave-vaisselle, je vous rassure). Ensuite, j'ai un faible pour les préparations qui ne demandent pas de jongler avec 3 casseroles, 2 poêlons et 5 fours: raison pour laquelle, sans doute, mon plat fétiche est le risotto.

Bref, lorsque Charlène a posté cette photo et le titre idoine (One-pan Pasta donc), j'ai immédiatement trouvé ça génial.