Anova Precision Cooker

Anova Precision Cooker 03


La technologie, ça reste le meilleur moyen de se prendre la roue du temps en pleine tronche et de travers (oui, ça fait plus mal). Exemple: il y a à peine dix ans de ça, un GSM avec écran couleur c'était un truc rare, un peu gadget et cher. Aujourd'hui, le moindre smartphone premier prix affiche plus de nuances de couleurs que l'oeil humain ne peut en percevoir. En fait, est-ce qu'il existe encore seulement des téléphones avec écran monochrome ? Probablement pas, à part dans les boutiques pour hipsters. Mais je m'égare. Ce qui s'applique à la téléphonie s'applique aussi à la cuisine: hier, il fallait quelques biftons en poche et une table dans un étoilé Michelin pour espérer découvrir les évolutions de la gastronomie: après le moléculaire et son lot de chichis pas toujours de bon aloi, on est revenus à la base des produits, à des techniques qui permettent de les cuisiner tout en les respectant. Notamment, la cuisson basse température.

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Chouconut, écrin de gourmandise à Bruxelles

Photo : Letizia Camboni

NdlR: Aujourd'hui, Foodtales accueille une nouvelle invitée, en la personne de Letizia Camboni, talentueuse artiste aux multiples facettes, qui excelle tout particulièrement dans le domaine de la photo. En dehors de ses pinceaux et de ses objectifs, Letizia nourrit également une véritable passion pour le goût - en particulier pour les saveurs sucrées - et pour ce premier article, elle a choisi de partager son nouveau coup de coeur en la matière. Envie de suivre son exemple ? Un mail sur info@foodtales.be, et c'est emballé !

Chouconut, c’est une nouvelle adresse précieuse et élégante de la capitale. Située dans le quartier du très animé Parvis de Saint-Gilles, elle se met avec délicatesse au service de vos papilles en mal de découverte.

Vous pensiez connaître les choux à la crème sur le bout des doigts ? Poussez donc la porte de cet adorable salon de thé et pâtisserie. Un design intelligent, des canapés confortables et le plaisir de laisser papillonner son regard dès le comptoir. Les choux, donuts et autres plaisirs faits maison s’étalent sous vos yeux telles les nuances d’une palette de peintre. Et la palette de goûts n’est bien sûr n’est pas en reste : les saveurs de ces choux colorés sont équilibrées, généreuses en acidité et explosent en bouche comme des surprises sucrées. Laissez-vous séduire par des associations inédites et détonantes comme « Mangue-Passion » et « Cassis-Poire » ou optez pour la douceur avec leur d’ores et déjà emblématique donut garnis parfum crème brûlée !

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