Cook-it-yourself: les nuggets de poulet

NdlR: Aujourd'hui, Foodtales souhaite la bienvenue à sa première guest-chroniqueuse ! Sophie est une jeune mère de famille: soucieuse de la santé de ses petits bouts, elle a eu envie de nous parler de ses expériences culinaires visant à survivre sans l'industrie agro-alimentaire. Comme vous allez le voir, elle ne manque pas d'idées pour y parvenir. Et si vous aussi, vous avez envie de rejoindre l'aventure Foodtales, une seule adresse: info@foodtales.be !

Un des objectifs de ma vie - rien que ça - est de faire un maximum de choses par moi-même, en particulier au niveau culinaire. Une des premières raisons qui m'y motive est la qualité merdique, n'ayons pas peur des mots, des aliments mis dans les produits industriels; produits que l’on nous vend ensuite à grands coup de pub, avec la mauvaise foi d'un enfant qui a fait une bêtise, et que nous achetons avec la candeur du même enfant: on sait que c’est pas bon/pas bien, mais on craque quand même. Cela va du sirop de glucose-fructose (bombe industrielle à calories et à stockage de graisses) aux additifs rendant les enfants hyperactifs débordants d’énergie et d’entrain, et dont les noms sont, à moins d'être doctorant en chimie, carrément ésotériques. Bref, pas top !

Je m'amuse donc (si) à chercher, à tester - et à re-tester - différentes recettes de produits de base ou d'aliments, tellement faciles à acheter tout fait, pour trouver THE recette maison parfaite. C’est à dire: immanquablement meilleure pour la santé, meilleure au goût et parfois même moins chère (mais bon, faut pas pousser: vous connaissez l’histoire du beurre, de l'argent du beurre et du cul de la crémière).

Houtsiplou

Si vous êtes bruxellois(e), il y a fort à parier que vous soyez déja allés manger dans l'un des ces 3 établissements: Houtsiplou / Café Gudule / les Superfilles du Tram. "Oui ok, mais qu'est-ce qu'il nous veut" ?  Et puis qu'est-ce que ces trois adresses ont en commun ? Easy: toutes trois sont sorties de l'imagination fertile - et un peu barrée - d'un petit bout de femme tout droit venu du pays des Osties d'calice et du sirop d'Erable: Andreanne Marcil-Bergeron. Et tabernak', s'il vous simble keu la déco est lo même dans les trois, lo, c'est normal: c'est la même artiste bruxelloise, CÄät, qui était aux pinceaux. Jamais deux sans trois: même conceptrice, même décoratrice, mais aussi même idée initiale ! Soit proposer du fast food de qualité avec un brin d'originalité: tartines garnies, salades composées, et surtout, des BURGERS !

Une minute de bon goût

2012 à Bruxelles, c'était l'année de la gastronomie. Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'on s'est fendus la poire dans la capitale de l'Europe. Entre le record du monde du lancer de toques lors de l'inauguration (655 coiffes lancées sur la Grand-Place, performance avalisée par le Guinness Book), le concours de préparation de frites et les magnifiques, que dis-je, les SUBLIMES sculptures BXXL, la patrie du kitsch et du surréalisme fut fidèle à sa réputation.

Persiflage mis à part, Brusselicious - le nom de code donnée à cette année de la gastronomie - fut un projet ambitieux qui a permis l'émergence de belles initiatives culinaires : c'est ainsi qu'avaient, entre autres, été lancées la géniale idée du Tram Experience, toute une série de dîners à thème - allant de l'Ommegang à la BD - ou encore l'excellente exposition A Table ! Du champ à l'assiette à Tours & Taxis.