Cook-it yourself: Ricotta maison

NdlR: après les nuggets, Sophie nous revient avec un nouveau produit industriel en version 100% hand-made. Vous aussi, vous avez des recettes, des astuces ou des coups de coeur gastronomiques à partager ? Les colonnes de Foodtales vous sont ouvertes: info@foodtales.be.

Puisque vous m’avez tous réclamé à cor et à cri - pas la peine de nier - me voici pour un nouvel épisode de Cook-it-yourself. On va à nouveau cuisiner ensemble, j’espère donc que vous lirez cette article à jeun plutôt qu’après un maxi menu Giant, doublé d’un Cheesebuger reçu via un coupon de réduction (mais que vous avez quand même mangé parce que sinon, c’est du gaspillage).

Après de longues discussions avec moi-même, finalement validées par le rédac'chef (celui qui me laisse écrire sur son site), j'ai choisi de vous expliquer comment faire de la Ricotta fraîche.

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Manhattn’s

Manhattn's

 

 Chacun sa spécialité 

Il y a quelques semaines, je vous parlais de la tendance du burger chic, et des nombreuses adresses burger-friendly qui ont poussé ces dernières années dans la capitale. Il y a pile deux mois, ouvrait une enseigne de cette engeance-là; sur l'Avenue Louise, à deux pas de la place Stéphanie: j'ai nommé le Manhattn's. Le jour même de l'inauguration, fin octobre, tous les chroniqueurs gastronomiques de la planète s'y sont précipités pour écrire le même billet: pas mal, mais trop de monde, une file de dingue et plus d'une heure d'attente avant de pouvoir passer commande.

Sérieusement ? Le jour de l'ouverture d'un truc dont le buzz a retenti jusque dans les faubourgs du BéWé ? Comme c'est étonnant didonc !

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Une BONNE année 2015 !

Une BONNE année 2015 ! - Crédit photo: russenko.fr

Salut les foodeux !

Cela ne vous aura pas échappé, Foodtales a tourné au ralenti durant ces deux dernières semaines. Les réveillons, les courses de dernière minute et plus simplement, l'envie de ne pas nous mettre la pression pendant cette période de vacances expliquent cette pause hivernale.

But keep calm and eat a cookie ! Dès la semaine prochaine, les publications reprendront à un rythme plus normal. Parmi les articles à venir, une visite au Manhattn's, des repas d'exception à l'Air du Temps et au Senzanome, de la Ricotta maison, des grillons à croquer et du pain artisanal...

En attendant toutes ces bonnes choses, le site a continué de s'étoffer: outre les pages Facebook et Google+, Foodtales dispose maintenant d'un compte Instagram et Twitter, que vous pourrez retrouver en cliquant sur les icônes correspondantes, en haut à droite du site. Instagram nous permet de vous faire parvenir des instantanés d'expériences gastronomiques, instantanés qui feront - ou pas - l'objet de billets ultérieurs. Quant à Twitter, ce sera un moyen simple et rapide d'être tenu au courant de tous les nouveaux articles.

En vous abonnant à l'un ou l'autre de ces canaux, n'oubliez d'ailleurs pas d'activer les notifications, au risque de louper certaines publications. Le hint n'est pas innocent; on vous prépare un concours au prix plus qu'alléchant et c'est garanti: vous regretteriez d'être passé à côté. ;)

D'ores et déjà, merci à tous pour votre confiance et votre fidélité. Foodtales vous souhaite à toutes et à tous une très gourmande et heureuse année 2015. Que celle-ci vous apporte son lot de découvertes culinaires, d'apprentissage du goût et surtout, surtout, énormément de plaisir !

Manger, c'est vivre.

L'équipe Foodtales.