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Chef de file de la pâtisserie française, Pierre Hermé a érigé le macaron en icône du XXie siècle. Une gousse de vanille du Mexique Une gousse de vanille de Tahiti Une gousse de vanille de Madagascar 220g de chocolat ivoire Valrhona 200g … À 40°c, incorporez le beurre. Merci pour cette recette que je vais tester de suite :). cependant je la trouve excessivement sucrée ! Bonsoir Thomas, je vous souhaite la bienvenue sur le blog :). Bonsoir Thomas. Vous voulez tenter d’égaler le meilleur pâtissier du monde, Pierre Hermé ? ensuite mille mercis belle journée à vous, Désolée Thomas la question a été posée juste le post d’avant rrrooooooo……..je n’avais pas vu…… j’ai ma réponse Merci Thomas ;-). Les coques n’étaient pas très jolies mais gustativement, les macarons ont conquis toutes les papilles! https://www.lacuisinedethomas.fr/recettes/macarons-pistache-pierre-herme. Je vous souhaite une excellente fin de soirée et un bon week-end qui arrive. Il fallait donc s’y attendre, la recette est exceptionnelle. Trève de plaisanteries, entre 2 ou 3 tartes je vous propose aujourd’hui une recette de macarons un peu surprenante. 15-feb-2019 - Explora el tablero "cocina macaron pierre herme" de Asunción Subiza, que 286 personas siguen en Pinterest. Mais entre nous, c’est plus que largement mérité). Pour les coques à macarons (environ 25 macarons). Au coeur de 2 coques macarons, se cache une ganache au chocolat blanc intensément parfumée à la pistache. Dans cette article, je reprend le pas à pas des coques de macarons, de la ganache ainsi que de l’assemblage des macarons. L’association rose, vanille et clou de girofle du macaron Jardin Secret ne me serait jamais venue à l’esprit, cela dit rose-litchi-framboise non plus sans l’intervention pâtissière de Pierre Hermé.. Mettez la ganache au chocolat en poche à douille, et répartissez sur les coques refroidies. Macarons à la vanille de Pierre Hermé - La cuisine de Thomas. Faites chauffer le sucre avec 7,5 cl d'eau à 118 °C. Et voilà, le plus difficile reste à faire car il faut laisser les macarons au réfrigérateur pendant 24h. Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton ! Et oui, il faut lui laisser le temps d’infuser ses parfums et de la laisser se raffermir. Placez au frais avant de procéder au montage des macarons. Christelle. Quand vous dites qu’ils ne restent pas blancs, vous voulez dire qu’ils brunissent en fin de cuisson ? Glace à la vanille Les petits secrets de lolo - Une glace à la vanille très parfumée, crémeuse et onctueuse d'après une recette de Pierre Hermé. La texture est folle, le look top, le procédé sans difficulté et le goût au rendez-vous. Effectivement, au vu de la ganache à base de chocolat blanc, on peut penser que le macaron va être extrêmement sucré. Ajoutez le chocolat blanc haché, laissez fondre doucement puis laissez refroidir. Découvrez sa recette de ganache à macarons « infiniment vanille » : Il vous faudra avoir préalablement préparé des coques (avec une meringue italienne, par exemple) pour une trentaine de macarons. Laissez tiédir puis placez au frais pendant 2 heures. Bonsoir Nathalie, aucun soucis pour la question ;), je vous aurai répondu tout de même 😁. Voici comment réaliser des coques de macarons façon Michalak, avec une meringue italienne : Tamisez le sucre glace et la poudre d’amande, intégrez 3 blancs d'œuf et malaxez. Préparation des macarons Chuao de Pierre Hermé Préparer ici les coques à partir d’une meringue italienne et ajouter une pointe de colorant Dans une casserole, faites chauffer la purée de cassis, de groseille, l’eau et le citron Verser cette préparation en 3 fois sur le chocolat concassé Montez les deux autres blancs d'œuf en neige ferme, puis incorporez-les doucement au mélange précédent. Bonjour, Cette semaine dans la cuisine de Thomas, je vous propose une nouvelle recette de macarons. En ce qui me concerne, se sont les marcarons que je ne réussi pas. Je trouve que ce peut être intéressant lorqu’on veut faire de petites quantités de macarons. Recette du Macaron, version meringue Française (recette de M.O.F) ICI La Recette de macaron à la meringue Française se réalise avec une meringue Française, c’est à dire des blancs montés en neige et serrés avec du sucre, auxquels on ajoute le tant pour tant (sucre et Poudre d’amandes). Puis, montez au fouet comme pour faire une crème chantilly. De mon côté, cela ne m’a pas posé de problème car j’aime le chocolat blanc et cela fait ressortir énormément la vanille. Avis aux aficionados de la vanille, c’est une tuerie. L’autre raison, c’est que l’auteur de cette recette, n’est tout simplement que le grand Pierre Hermé pour lequel j’ai un très grand respect (Eh oui ! Ajoutez le jus de citron et les zestes de citron, puis portez à ébullition. Je vous remercie beaucoup pour votre message, c’est très gentil. Si vous avez des questions, surtout n’hésitez pas car je serai beaucoup plus réactif ces prochaines semaines. The recipe below is courtesy of Pierre Hermé and StarChefs, and is the macaron that was demo’ed in the class. Si vous n’en possédez pas, choisissez simplement de réaliser à la place une meringue française, plus facile à mettre en place. Je vous remercie déjà pour votre retour. Je verrais mal ma vie sans vanille :)). Mélangez 60 g de blancs d’œuf non montés aux poudres tamisées, incorporez-y la meringue en macaronnant (en l’ajoutant en trois temps). Une recette proposée par le chef pâtissier pierre hermé. Bonjour, J’ai déjà réalisé cette recette de ganache une fois quand j’ai essayé de faire mes premier macarons. Avez-vous réessayé depuis ? Très bonne fin de soirée à vous. Une tuerie :) Desserts d'hiver : 10 recettes faciles et gourmandes à la vanille, La recette du mille-feuilles à la vanille, Macarons de Noël : nos recettes faciles et gourmandes, Macarons à Noël : nos recettes préférées pour les fêtes, La recette du macaron au chocolat en vidéo, Toutes nos recettes de ganache framboise pour réussir ses gâteaux et macarons, Nos recettes pour faire vos macarons maison, Macaron glacé : le dessert tendance de l’été 2018, Voyage, voyage… Nos recettes à la vanille, 200 g de crème fraîche liquide entière, 3 gousses de vanille (Mexique, Madagascar ou Tahiti), une belle gousse de vanille fendue et grattée, 3 gouttes d’huile essentielle bio de cardamome, quelques gouttes d’extrait de vanille liquide. Désolé pour cette réponse tardive, mais comme j’ai pu l’expliquer dans un autre message, j’ai du m’absenter quelques jours pour préparer un spectacle. Vous souhaitez m’envoyer vos photos ? Macarons à la vanille rapides. Mélangez puis réservez au frais au minimum 4 heures. Portez à ébullition la crème, les gousses et les graines, puis éteignez le feu et laissez infuser à couvert. Pensez vous qu’on puisse rajouter un cœur praliné ? Merci pour votre réponse. Conservation : Les macarons à la vanille, une fois garnis, se conservent au réfrigérateur 3-4 jours dans une boîte hermétique. Mon problème est que ma ganache reste trop liquide même après une nuit au frigo. ⋙ Ganache pralinée facile : nos conseils pour la réussir, ⋙ Nos recettes faciles de macarons à la pistache, ⋙ Nos recettes gourmandes de macarons au chocolat, ©2021 - Prisma Média - Tous droits réservés, Fréquentation certifiée par l'OJD - CPPAP : 0215 W 90266 - Un site du groupe Prisma Média (G+J Network), Ganache pralinée facile : nos conseils pour la réussir, Nos recettes faciles de macarons à la pistache, Nos recettes gourmandes de macarons au chocolat, Nos recettes inratables de macarons à la vanille, Les recettes inratables de macarons à la framboise. Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises... Vous avez des questions sur la pâtisserie ? Cette recette, elle me tient à coeur car premièrement il s’agit d’une recette à base de vanille (oui, moi et la vanille, c’est plus qu’une grande histoire d’amour :). Je remercie Pierre Hermé pour cette recette et je vous laisse sur cette petite note de gourmandise. 5 minutes avant que l’infusion de la crème à la vanille se termine, faire fondre le chocolat blanc sur un bain marie. Meme probleme que le premier commentaire, la ganache reste trop liquide (meme apres l’avoir mixée au mixeur plongant..). Placez cette préparation dans une poche à douille. Retirez les gousses. Tout d’abord merci pour la recette ! Excellente fin de soirée à vous. Pour vous en servir, si celle-ci est trop ferme, soit la laisser à température ambiante si votre pièce est suffisamment chaude, soit la faire ramollir 5 secondes par 5 secondes au micro-ondes pleine puissance (faire attention que la ganache ne soit pas trop molle pour être pochée). Vous voulez tenter d’égaler le meilleur pâtissier du monde, Pierre Hermé ? Je vous souhaite une excellente fin de soirée. Filtrez la crème. Recette Macarons (genre Pierre Hermé en mieux!) Je vous souhaite la bienvenue sur le blog :). En espérant avoir votre retour si vous optez pour ce coeur praliné. Je vous souhaite la bienvenue sur le blog :). Voici une recette simplissime pour des macarons vanille chocolat : Préparation de la ganache : Hachez le chocolat. Enfournez pour 10 à 12 minutes à 165°C. Bonsoir Sandra. La vanille est un incontournable de la pâtisserie… de même que le macaron. Si vous les réalisez, n’hésitez pas à me donner vos impressions :). Auriez-vous une photo ? Il est déjà assez compliqué de réussir à apprivoiser la coque à macarons, alors quand on a une recette qui fonctionne on la garde. Réservez au frais. Il n’y a pas une recette précise de macaron. United Colours of Macarons - Un gouter simple et gourmand, cette version est de Pierre Hermé et j'y ai ajouté une petite touche personnelle de vanille! Votre commentaire a bien été enregistré. Dans un livre aux finitions soignées, il nous livre sa « bible » du macaron en une soixantaine de recettes élégamment illustrées. Merci a vous. Si cette recette vous tente, on enfile le tablier et on file en cuisine. Auriez vous un conseil pour la rendre plus épaisse? A chaque fois que vous versez un tiers de lait, bien mélanger avec une maryse en faisant de petit cercle (émulsionner) pour obtenir une belle ganache. Montez les 3 blancs d'œuf restants avec le sel, puis ajoutez le sucre cuit, pour obtenir une belle meringue italienne. Aplatir en tapant (Fort !) Vous avez du obtenir une texture un peu comme une ganache montée. Remettez à cuire dès reprise de l’ébullition, pour trois minutes. J’espère que cette astuce fonctionnera et que vous obtiendrez de bons petits macarons :).Je vous souhaite une excellente fin de soirée Thomas. Le lendemain, mélanger la ganache à la vanille afin de l’assouplir légèrement (attention, il faudra un peu d’huile de coude, car en sortant du réfrigérateur la ganache est assez dure :)). Cette semaine, je vous propose une nouvelle recette de macarons. La placer dans une poche à douille munie d’une douille lisse de 12 mm de diamètre. Découvrez la recette de Macarons à la vanille rapides à faire en 30 minutes. Filmer le récipient et le placer au réfrigérateur toute une nuit. Il suffira ensuite de placer la ganache dans une poche à douille pour pouvoir monter les macarons. Il s’agit d’une recette du très célèbre chef pâtissier Pierre Hermé. Versez le sirop obtenu sur les blancs et laissez tourner le robot jusqu’au refroidissement. La vanille est un incontournable de la pâtisserie… de même que le macaron. Comment se fait-il qu’ils ne restent pas blancs Cette semaine, voici une délicieuse recette de macarons du grand Pierre Hermé. Faire chauffer sur feu doux jusqu’à ébullition puis hors du feu, laisser infuser 30 minutes. Mixez au mixeur plongeant et … La recette de macaron vanille de Pierre Hermé Etre élu le meilleur pâtissier du monde, ce n’est pas une petite reconnaissance. Réalisation de la ganache : Fendez les gousses de vanille et récupérez les graines. Au pire je reprendrais une réponse que j’ai rédigé plus haut, sinon j’apporterais une réponse plus personnalisée à votre question. Bonne journée. Porter une nouvelle fois la crème vanillée à ébullition, retirer les gousses puis verser la crème en 3 fois sur le chocolat blanc fondu. De délicieux macarons garnis d'une crème à la vanille, une recette du maître Pierre Hermé. Me notifier par email lorsque mon commentaire sera approuvé. Je vous souhaite une excellente fin de soirée ainsi que de très bonnes fêtes de fin d’année. S’il faut forcément du chocolat blanc pour réaliser une ganache à la vanille, il est cependant possible d’innover et de réaliser à la place une crème pâtissière, sans chocolat blanc. Lorsque que vous en aurez besoin, la sortir une journée à l’avance au réfrigérateur. Pâte feuilletée inversée caramélisée, crême de mascarpone à la vanille réalisée à partir de différentes variétés de vanille (Vanilles de Tahiti, Madagascar & Mexique). Montez en neige 60 g de blancs d’œuf avec 35 g de sucre. Macaronnez la pâte, puis placez-la dans une poche à douille, et dressez vos coques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans une casserole, verser la crème liquide, les graines de vanille et les gousses. Sirop d’imbibage à la vanille : 100g d’eau minérale, 1gousse 1/2 de vanille de Madagascar fendue et grattée, 2g d’extrait de vanille liquide sans alcool, 50g de sucre semoule, 5g de vieux rhum agricole brun. Bonsoir Christelle. Pour réaliser la ganache d’un macaron à la vanille, il faut du chocolat blanc. Pour le petit coeur praliné, je pense que c’est une excellente idée. Donc maintenant que je gère le macaronage je compte bien faire des macarons (presque) parfait! Versez en trois fois ce mélange au chocolat fondu au bain-marie. si oui combien de temps svp et comment fait on pour la réutiliser Versez-la en trois temps dans votre premier mélange. S’agit-il d’un chocolat de couverture type Barry ou Valrhona ? Pour les coques à macarons, j’utilise toujours la même recette. Impossible de se prétendre bon pâtissier sans maîtriser l’art du macaron. Faites cuire à 110°C 150 g de sucre et 50 g d’eau. Excellente fin de soirée à vous Sandra. Laissez croûter quelques heures, puis faites cuire 12 min à 140°C. Le praliné se marie très bien avec la vanille. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie puis incorporez en trois fois la crème. Merci pour toutes vos explications. Assembler les coques 2 à 2 avec la ganache vanille, et laisser reposer au frais … Ajoutez 150 g de crème froide puis l’huile essentielle de cardamome. Ajoutez le chocolat blanc. Cette semaine, voici une délicieuse recette de macarons du grand Pierre Hermé. Auriez-vous une photo de la ganache que vous pourriez m’envoyer sur lacuisinedethomas@gmail.com ? Je suis désolé que cette ganache n’est pas fonctionnée de votre côté :(. La pâtissière Mercotte nous livre sa recette de macaron à la vanille et à la cardamome : Réaliser une meringue italienne : Tamisez ensemble la poudre d’amande et le sucre glace. Avantage : La méthode … Portez à ébullition et laissez infusez minimum 30min. Ver más ideas sobre Macarrones, Macarons, Macaroons. Je vous dis à très bientôt pour une nouvelle recette. 40 coques ( clique ici pour voir la recette ) 1 gousse de vanille de Madagascar 1 gousse de vanille du Mexique 2 gousses de vanille de Tahiti 180g de chocolat ivoire Valrhona ou de Chocolat Blanc 160g de crème liquide Portez à ébullition la crème liquide dans une casserole, puis versez-la sur le chocolat, mélangez. Un plaisir de vous accueillir sur le blog :). Merci pour la recette . J’avoue que j’adore cette recette mais je ne suis peut-être pas impartial car je suis un grand fan de vanille :). Montez le reste de la crème liquide en chantilly, incorporez-la délicatement au chocolat fondu. Bonsoir Josiane, je vous souhaite la bienvenue sur le blog :). Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez les coques. Voici une recette très simple de ganache vanille-chocolat blanc : Faites chauffer 50 g de crème liquide dans une casserole avec une gousse de vanille grattée. D'ailleurs ces macarons ont été trop vite engloutis, qu'est-ce qu'on s'habitue vite à son petit macaron d'après le repas.. Si vous aussi vous adorez ça, vous allez fondre pour le macaron infiniment vanille, mais aussi pour l'incomparable macaron mogador!De toutes façons je crois qu'on ne se trompe pas quand on choisit une recette de macarons de Pierre Hermé.. Attendre que la ganache soit reprise pour garnir les macarons . Ce dessert est en effet une des icônes de notre pâtisserie tricolore. Mettre ensuite en trois fois la crème ( sans la gousse) dans le chocolat fondu et mélanger à chaque fois pour obtenir un mélange homogène . Bonjour Je vous ai déjà proposé dans un ancien billet des macarons à la vanille à la meringue française et avec une ganache vanille ici . C’est un plaisir de vous accueillir sur le blog 🤗. Le chef pâtissier-chocolatier Pierre Hermé, alsacien, élu meilleur pâtissier en 2016, nous livre sa recette de macaron framboise et pain d'épices. Pour les coques : Mettez la poudre d'amandes et le sucre glace dans le bol du mixer de sorte de les réduire encore plus en poudre très fine (plus la poudre sera fine et plus vos coques seront lisses).Mettez l'eau et le … La majeure partie de la difficulté se situe dans l’élaboration de la coque. Je vais essayer de comprendre ce qui a pu empêcher la prise de votre ganache. Oh non, ce n’est pas juste un cake, c’est le cake infiniment vanille de Pierre Hermé. Laissez-les sécher au moins 30 minutes avant de les cuire, à 160 °C durant 8 minutes. Ingrédients : 180 g de chocolat noir 18 cl de crème liquide 125 g d'amandes en poudre 3 blancs d'œufs quelques gouttes d’extrait de vanille liquide 220 g de sucre glace Préparation des coques : Mélangez la poudre d’amande, un blanc d'œuf non battu, la vanille et le sucre glace. Aïe, pas drôle effectivement :(. sous la plaque afin d'évacuer l'air du macaron et lui donner une jolie forme arrondie. 110 g de couverture ivoire hachée fondue. Il s'agit des macarons à la vanille. Merci pour le partage de cette recette qui restera ma recette de référence ! Vous pouvez la retrouver en cliquant ici. Il fera un petit effet surprise lors de la dégustation, qui pourra surement plaire aux gourmands qui auront la chance d’y goûter :). Dans une casserole, mélangez la crème et la fécule de pomme de terre et chauffez à 40°c. Après refroidissement, ajoutez le beurre bien mou et lissez la crème obtenue. La dernière fois ,n’ayant pas de réponse, j’ai passé un coup de batteur dans ma ganache sortant du frigo et celà a plutôt bien fonctionné. le rÉsultat est À la hauteur de son talent : le biscuit est craquant et mŒlleux, la glace divine, la sensation est magique. Merci beaucoup, bonne journée :). Alors patience :). Même si certaines questions ont été posées, n’hésitez pas à la poser. En fin de cuisson attendre 5 minutes avant de décoller les coques de macarons. N'hésitez pas à me contacter. Donc la veille, fendre les gousses de vanille et prélever les graines. Cette recette de Pierre Hermé par exemple utilise ce principe https://www.lacuisinedethomas.fr/recettes/macarons-pistache-pierre-herme . Vous pouvez congeler la ganache sans problème à condition de la placer dans une boite hermétique. : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Une tuerie :) Vous serez informé dès que celui-ci sera publié. Bonsoir Mimouna. Ma famille m’en redemande ! Encore désolé. Si vous les dégustiez juste après les avoir dressés, vous seriez très très déçu. Aujourd'hui on vous présente celui qu'on ne présente plus... (🤣) : LE MACARON ISPAHAN DE PIERRE HERMÉ ! Merci pour l’astuce, je vais essayer ça lors de la prochaine fournée et je vous tiens au courant. Cette recette explique comment réaliser des coques à l’aide d’un robot pâtissier. Si vous avez l’habitude de faire vos macarons en réalisant un macaronage à la main, surtout gardez votre recette. Donc, pour revenir à nos macarons, j’ai choisi de réaliser cette délicieuse recette de macarons à la vanille, et surtout de la partager avec vous. Il s'agit des macarons à la vanille. Bonjour, Placez au frais jusqu'au moment de servir. pierre hermÉ a rÉinventÉ la recette du macaron pour y associer ses meilleures glaces. La recette de macaron vanille de Pierre Hermé . Pour réaliser une meringue italienne parfaite, il faut un thermomètre pour surveiller la température. Publié dans Macarons par Thomas D., le 21 février 2017. Idéalement, préparer les coques la veille de les garnir et les laisser refroidir toute une nuit au réfrigérateur. Je me demande si ça va ne va pas faire trop sucré !! Réservez. Traces possibles de fruits à coque, arachide, soja et … Mélangez l’eau, le sucre, la gousse de vanille fendue et grattée. Je vous souhaite une excellente soirée et une très bonne semaine. - vanille en poudre (dans l'idéal et selon la recette de Pierre Hermé 1 gousse de vanille du Mexique, 1 de Tahiti et 1 de Madagascar) Retirez les graines de vanille, les mettre à bouillir avec la crème liquide. Bonjour Thomas pensez vous que si j’ai trop de ganache je peux la congeler ? Pour faire soi-même des macarons délicatement parfumés à la vanille, nous vous proposons les meilleures recettes à reproduire chez vous. Pour la ganache : Faites chauffer la crème, le miel et les graines de la gousse de vanille. bonjour, Design et développement par Thomas DARROUSSAT. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions. Pour faire soi-même des macarons délicatement parfumés à la vanille, nous vous proposons les meilleures recettes à reproduire chez vous. Coques de macarons – recette Pierre Hermé. The macaron is composed of a mint green-color macaron shell paired with a pistachio green-color macaron shell – the names refer to the different shades of green, not flavorings, as Hermé does not flavor his macaron … Les arômes auront le temps de diffuser et surtout cela permettra aux coques de se ramollir légèrement. Refermer à l’aide d’une coque vide et appuyer délicatement pour bien répartir la ganache. Excellente fin de soirée à vous. Mélangez bien, puis filmez et laissez reposer au frais. Pouvez vous me dire si cette ganache se congèle bien svp ? Dressez l’appareil à coque à l’aide d’une poche à douille. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille. Réalisez à côté une ganache à la vanille, vous pourrez ainsi monter des macarons complets. Je ne vous mettrais donc pas ma recette car, comme le précise le titre, je vais vous décrire la recette de base des macarons du grand chef pâtissier Pierre Hermé. Bonsoir Pirazzi. Vous pourriez peut-être tenter de la mixer un peu au mixeur plongeant une fois qu’elle est réalisée, avant de la placer au réfrigérateur. Pouvez-vous me dire ce que vous utilisez comme ingrédients, notamment le chocolat blanc. Nos recettes de macarons inratables et trop bons ! La ganache se prépare la veille. Laissez croûter (laissez à l’air libre) environ 30min avant d’enfourner pour 10-12 min à 160° (le temps et la température sont à ajuster en fonction de votre four). Maintenant, je peux tout à fait comprendre que lorsque l’on souhaite désucrer au maximum ses recettes, celle-ci puisse paraitre un poil très sucrée. En tout cas, content qu’elle ne vous ai pas résisté longtemps :). Cette fois ci c’est la recette de Pierre Hermé … Lire la suite­­ Bonjour merci pour toutes ces recettes votre blog est génial ! Laissez ensuite refroidir au moins 30 minutes. Portez à ébullition, puis couper le feu, et laissez infuser 30 minutes à couvert. A très bientôt. Alors c’est parti pour réaliser de délicieux macarons à la pistache. Bonsoir Annaelle, je vous souhaite tout d’abord la bienvenue sur le blog :). Effectivement, c’est une bonne astuce astuce aussi. Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et le lait bouillant. Bonjour Pour faire soi-même des macarons délicatement parfumés à la vanille, nous vous proposons les meilleures recettes à reproduire chez vous. Est ce normal ? En espérant que ces petits conseils puissent vous aider. Enfourner pour 11 à 12 minutes. Pocher une bonne quantité de ganache sur la moitié des coques. Bouillir crème et mettre la vanille à infuser ouverte en deux et grattée. Celle ci-doit être parfaitement lisse, avec une jolie … Faites retomber 2-3 fois la plaque sur la table pour bien chasser l’air des dômes. Farida, notre chroniqueuse culinaire, a eu la chance de pénétrer dans l’univers féerique de Pierre Hermé, le magicien du macaron parisien. Vous souhaitez recevoir les nouvelles recettes d'un fou de pâtisserie ?

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