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Minimum 6 personnes. En moyenne, il faut compter 6 à 16 pièces par personne pour un cocktail apéritif et plus de 20 pièces par personne pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire. Voici quelques chiffres qui vous aideront à préparer au mieux vos apéritifs, cocktails, réceptions ou buffets : – Apéritif & cocktail : 6 pièces par heure et par personne. Idées de décoration tendances, à faire soi-même ! Ce format est très pratique pour des déjeuners rapides et efficaces. Vous pouvez choisir la répartition à votre guise, mais le sucré représente généralement ¼ des pièces servies. Envisagez le nombre de personnes que vous allez accueillir, et choisissez les pièces que vous souhaitez pour votre cocktail déjeunatoire, sur les conseils de nos traiteurs événementiels ! Nombre de pièces nécessaires par personne, en fonction de la durée d’un cocktail. Nous sommes à votre écoute pour vous conseiller sur le nombre de pièces cocktail adaptés et à commander en fonction de votre réception. Nombre de convives. Formule utilisée en remplacement du déjeuner ou du diner, comme son nom l’indique, le cocktail déjeunatoire & dinatoire est très demandé autant chez les particuliers et les professionnels. Brison Traiteur7 rue Franklin44000 Nantes Particuliers : 02 40 48 51 39Professionnels : 02 51 82 92 05contact@brisontraiteur.com, ©2013 Brison - Tous droits réservés - Création Nobilito, INFORMATION COVID-19 : Boutique Franklin : du lundi au samedi - Vous organisez une réception sous forme de cocktail ou de buffet, et vous ne savez pas comment choisir les quantités ? Service livraison sur commande. Toast Chorizo grillé, girolles, oeuf de caille Toast jambon Serrano, sur tartare de tomate ... Nous utilisons les cookies de Google Analytics afin de mesurer le nombre de visites sur notre site et de comprendre ce qui intéresse le plus nos visiteurs. Commandez et venez retirez vos achats dans nos points de retrait, la veille ou le jour J. Choisissez facilement vos quantités grâce à notre calculateur ! 1h30. - Soft (jus, soda) : comptez 1 bouteille pour 6 pers Pour les boissons, comptez: Softs : 1,5 litres pour 5 personnes. Pour ce type de cocktail, vous n’aurez pas besoin de prévoir un grand nombre de pièces pour vos invités. Cocktail déjeunatoire, dinatoire, buffet.... Combien est-ce que je dois prendre de pièces ? Pour un cocktail apéritif : 6 à 8 pièces par heure et par personne. S elon les occasions, ce cocktail est dit apéritif lorsqu’il précède un déjeuner ou un dîner, déjeunatoire ou dînatoire lorsqu’il s’y substitue.Le nombre de pièces varie selon le type de cocktail désiré. Généralement, on compte 6 à 8 pièces/pers/heure. 8, 10, 12, 18, 20, 22 pièces ou plus, notre Chef compose des plateaux gourmands et variés, associant saveurs et couleurs, aves des produits de saison ! Il n'a jamais été aussi facile de réussir sa réception . 1h. Des cocktails de prestige pour vos réceptions professionnelles et familiales. Traiteur Cocktail dinatoire et déjeunatoire : pour vos évènements privées ou professionnels, L'Antarès Traiteur vous propose une prestation de qualité. Le cocktail quelque soit le nombre de pièces ne constitue pas un repas complet, même à 14 pièces, en effet les pièces cocktails sont traditionnellement d’un grammage avoisinant les 20 à 30 grammes . Sélectionnez le nombre d’invités et le type d’événement afin d’obtenir immédiatement les quantités à commander. Box déjeuner. Vous trouverez notre gamme pièces salées, chaudes et sucrée pour composer votre cocktail dans la e-boutique juste ici. À partir de 16 pièces : 12 salées / 4 sucrées. - La glace : disposez des glaçons dans une grande vasque pour rafraîchir vos bouteilles et prévoyez de la glace en paillette à incorporer dans vos cocktails. N’hésitez pas à varier les gammes et les saveurs pour offrir un repas gourmand. Nombre de convives. Vous pouvez compléter votre pack par un forfait installation et nappage et un pack vaisselle jetable entièrement biodégradable. Pièces cocktail salées froides. Nous vous proposons des cocktails 6, 8, 12, 16, 20, 24 et 28 pièces. Cocktail dinatoire: (14 - 20 pièces) Il s’agit donc d’un repas qui pourra avoir lieu entre midi et 13h. 2h. La norme est de 24 pièces pour un cocktail déjeunatoire et 26 pièces pour un cocktail dînatoire, sachant que les sandwichs des plateaux lunch, les brochettes lunch et les entrées en wood box équivalent à environ 2,5 pièces , que les plats en wood box équivalent à 4 pièces , et que les desserts en wood box équivalent à environ 3 pièces. - L’alcootest : Si vous proposez de l'alcool, faites souffler vos invités sur le départ ! Une fois votre menu cocktail choisit, sélectionnez votre nombre d'invités par tranche de 5, 10, 20 et 50 personnes. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. Vraie référence du cocktail apéritif, déjeunatoire et dinatoire, l’équipe de Ruffault Traiteur sublime vos repas d’entreprise. Nombre de pièces à déterminer avec ou sans personnel. Marché de Talensac : du mardi au dimanche - TOUT & BON C'EST UN ACCOMPAGNEMENT À LA CARTE AU GRÉ DE VOS ENVIES ET DE VOS BESOINS ! Durée. Pour un apéritif d’une durée de : 0h45 : 5 à 6 pièces salées par personne. 1h30. Composez votre cocktail dinatoire ou apéritif en fonction du nombre de convives. L'équipe d'Idbuffet vous rappelle dans les meilleurs délais. Nombre de pièces sucrées par personne. Cocktail déjeunatoire ou dinatoire. Le cocktail déjeunatoire ou dînatoire se compose d’un assortiment de pièces salées et sucrées à déguster debout et sans couverts (exception faite des cassolettes qui nécessitent une petite cuillère). Simple et rapide à mettre en place, le cocktail déjeunatoire présente de nombreux avantages. - Vin blanc : comptez 1 bouteille pour 5 pers (Pour de plus petits choix nous contacter). Nombre de pièces salées par personne. 12 pièces : 9 salées / 3 sucrées. Copyright SARL LES TOQUES CONCEPTS - toute reproduction du site, complète ou partielle, est interdite. 1h30. - Eau (plate, pétillante) : comptez 1 bouteille pour 5 pers. Pour un cocktail apéritif d’une durée d’une à deux heures, il faut compter de 8 à 12 pièces par personne. Dès le nombre d’invités défini, le traiteur en apéritif dînatoire vous établit un devis précis. 1h30 : 10 pièces salées. Découvrez l’offre cocktail du moment sur la e-boutique. Un cocktail apéritif, déjeunatoire ou dînatoire à organiser? - Vin rouge : comptez 1 bouteille pour 4 pers Nombre de pièces par personne. Pour ce type de prestation nous vous recommandons un assortiment exclusivement salé de 10 pièces cocktail. Commande minimum de 15 pièces par choix. 1h00 : 8 pièces salées. 8-10 pièces salées. Copieux, varié et distingué, le cocktail déjeunatoire ou dînatoire séduit de plus en plus pour vos diverses réceptions. Consulter la gamme buffet Brison Traiteur. Nos astuces quantités pour votre cocktail dinatoire ou déjeunatoire. Cocktail Dînatoire. Composez votre cocktail dinatoire ou apéritif en fonction du nombre de convives. Cocktail déjeunatoire et dînatoire. Bonjour Yo Le nombre de pièces pour un cocktail dinatoire dépend de la durée. Minimum 6 personnes. Disponible sur notre e-boutique ! Traiteur Organisateur de Réceptions depuis 1995. Idbuffet les reprend et les déduit de votre facture ! Pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire : 16 à 18 pièces par personne. La formule cocktail allie gastronomie et convivialité ! Vous pouvez inclure des animations culinaires à partir de 8/10 pièces. Oublier le matériel. Que ce soit un cocktail pas cher ou un cocktail d'anniversaire chic, nos formules cocktails sont idéales pour toutes les occasions. 12 pièces : 9 salées / 3 sucrées. Les convives étant debout, ils se déplacent eux-mêmes jusqu’au buffet pour s’approvisionner en nourriture et en boissons. Vin : 1 bouteille pour 4 personnes Composez votre cocktail en fonction du nombre de convives. Brison Traiteur vous recommande : Pour un cocktail apéritif : 6 à 8 pièces par heure et par personne. Tous nos points de vente sont ouverts ! Ils sont utilisés pour vous proposer une expérience de navigation personnalisée et collecter des statistiques anonymisées. 2h. 8-10 pièces salées. Cocktail Déjeunatoire ou Dinatoire. Voici quelques conseils pour vos assortiments... Voici quelques conseils pour vos assortiments... - Alcool apéritif : comptez 1 bouteille pour 6 pers Ne pas avoir assez de variétés Imaginez une table où l’on ne sert que des canapés au saumon fumé et des blinis… votre cocktail … Depuis quelques années maintenant, le cocktail déjeunatoire ou dînatoire a fait l’effet d’un “boom” dans la restauration-traiteur. pour un événement gourmand et bien dosé, suivez le guide ! Cocktail Déjeunatoire Avec plats chauds A partir de 17,90€ HT (minimum 15 personnes) ENREGISTREZ votre DEMANDE… Elle devra impérativement être validée par un mail de confirmation de nos services, et sera alors enregistrée en commande ferme. Durée : minimum 1h30; Nbr de pièces : minimum 12 pièces / pers Chacun se sert et compose sa propre assiette donc le secret d'un buffet réussi c'est la variété, le plaisir et la convivialité. C’est pourquoi on compte 500 à 700 g par personne. 1/ Voir quelques exemples de cocktails apéritif. Ensuite en fonction du moment de la journée où a lieu la réception, on partage généralement en 2/3 salé et 1/3 sucré. Vous souhaitez amener vos propres boissons ? 9 Rue de Bicêtre 94240 L'HAY-LES-ROSES - 01 39 25 04 04. 1h30. Cocktail déjeunatoire: (14 - 18 pièces) il remplace le déjeuner avec un nombre suffisant de pièces salées et sucrées. Ignorer. 1h. Le cocktail déjeunatoire lui, se déroule à l’heure du déjeuner. Cocktail déjeunatoire nombre de pièces. Remplacer les traditionnelles entrées et salades par quelques pièces apéritives ! Nous vous proposons de les agrémenter de nos différents forfaits boissons, selon vos besoins. - Champagne : comptez 1 bouteille pour 4 pers Envie de changer ? Cocktail 8 pièces Prestations à Paris & dans toute l'ile-de-France. Cocktail Déjeunatoire. Voici les suggestions de votre traiteur cocktail. En dernier, nous avons le cocktail dînatoire … – Apéritif déjeunatoire ou dînatoire : 18 pièces par personne – Buffet : environ 600g par personne répartis de cette façon : Salade : environ 170 g Nos experts vous rappelleront dès lundi à l'heure précisée ci-dessus. Depuis quelques années maintenant, le cocktail déjeunatoire ou dînatoire a fait l’effet d’un “boom” dans la restauration-traiteur. Le samedi et dimanche nos bureaux sont fermés. Le cocktail déjeunatoire déstructure la formule du repas traditionnel, mais on y retrouve tout de même des éléments d’entrées, de plats et de desserts. Brison Traiteur est là pour vous conseiller. Il permet de faire une pause au milieu d'une journée de travail, de formation, de réunions dans un temps limité. Pour un cocktail apéritif , prévoyez 1 bouteille de softs ( jus de fruits sodas … Nombre de pièces par personne. Pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire : 16 à 18 pièces par personne; Découvrez l’offre cocktail du moment sur la e-boutique. Comme ils ne sont pas assis, nul besoin de couverts à l’exception de fourchettes et de cuillères à cocktail. Pour un cocktail n’oubliez surtout pas les petites serviettes, petites fourchettes … Nos experts en réception vous livrent leurs astuces pour une réception 100% réussie.Bien pratique pour prévoir les justes quantités, et surtout ne rien oublier avant le jour J !De précieux conseils à partager sans modération... Plus votre événement sera long, et plus il faudra prévoir de pièces cocktail à déguster... Pour un buffet réussi, prévoyez un bel assortiment d'entrées, plats, fromages et desserts gourmands. Durée. Vous avez des boissons non-consommées ? Adaptez les Boissons. Les quantités consommées lors d’un buffet sont souvent plus importantes que lors d’un repas assis : en effet les convives sont tentés de goûter à chaque plat présenté, et se resservent plus facilement. À partir de 18 pièces : 14 salées / 4 sucrées. Rien de plus simple avec le coach de Idbuffet. Viandes et/ou poisson froids : Environ 150 g. Dessert : Comptez environ 110 g ou 6 réductions sucrées par personnes. Chic, champêtre, en blanc... surprenez vos invités. Copieux, varié et distingué, le cocktail déjeunatoire ou dînatoire séduit de plus en plus pour vos diverses réceptions. Traiteur à Paris & en Ile-de-France - Idbuffet.com - 9 rue de bicêtre - 94240 L'Haÿ-les-Roses - 01 39 25 04 04. - La verrerie : prévoyez toujours deux fois plus de verre que d'invités (2 verres à vin / pers, 2 flûtes / pers...), car il abandonneront sûrement leur verre au cours de l’événement. Fédérer vos clients et collaborateurs en réalisant un cocktail haut de gamme sur Rennes et Nantes ! Cocktail Dînatoire. L’équipe Brison Traiteur vous propose également une solution clé-en-main : composez vous-même votre Pack Buffet en fonction du nombre de convives : 10 – 15 – 20 personnes. Nombre de pièces par personne. Cocktail Déjeunatoire. Pour une formule sur mesure, contactez-nous par mail à marilyn@bonnaire.fr. Cocktail déjeunatoire ou dînatoire. À partir de 16 pièces : 12 salées / 4 sucrées. Par exemple : un cocktail apéritif dure en moyenne 45 minutes. Prévoyez un nombre de pièces cocktail adapté en fonction de la durée de votre événement. Au total, pour un cocktail repas (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l’appétit de vos convives et la saison. Cocktail Dînatoire vous laisse l’esprit libre et tranquille pour profiter de vos invités en s’assurant du bien-être et du divertissement de vos convives. À partir de 18 pièces : 14 salées / 4 sucrées. Brison Traiteur vous recommande : Pour un cocktail apéritif : 6 à 8 pièces par heure et par personne. Idbuffet ne prend pas de droit de bouchon ! Pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire : 16 à 18 pièces par personne, Crémant ou Champagne : 2 à 3 flute par pers (soit 1 bouteille pour 3 / 4), Vin rouge et/ou vin blanc : 2 verres par personne (soit 1 bouteille pour 4 / 5), Les boissons rafraîchissantes : 1 L pour 2 / 3, Formule de repas idéal à partir de 15/20 personnes, Permet de proposer un choix varié et gourmand d’entrées, de plats, de fromages et/ou desserts.

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