Houtsiplou

Si vous êtes bruxellois(e), il y a fort à parier que vous soyez déja allés manger dans l'un des ces 3 établissements: Houtsiplou / Café Gudule / les Superfilles du Tram. "Oui ok, mais qu'est-ce qu'il nous veut" ?  Et puis qu'est-ce que ces trois adresses ont en commun ? Easy: toutes trois sont sorties de l'imagination fertile - et un peu barrée - d'un petit bout de femme tout droit venu du pays des Osties d'calice et du sirop d'Erable: Andreanne Marcil-Bergeron. Et tabernak', s'il vous simble keu la déco est lo même dans les trois, lo, c'est normal: c'est la même artiste bruxelloise, CÄät, qui était aux pinceaux. Jamais deux sans trois: même conceptrice, même décoratrice, mais aussi même idée initiale ! Soit proposer du fast food de qualité avec un brin d'originalité: tartines garnies, salades composées, et surtout, des BURGERS !

Une minute de bon goût

2012 à Bruxelles, c'était l'année de la gastronomie. Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'on s'est fendus la poire dans la capitale de l'Europe. Entre le record du monde du lancer de toques lors de l'inauguration (655 coiffes lancées sur la Grand-Place, performance avalisée par le Guinness Book), le concours de préparation de frites et les magnifiques, que dis-je, les SUBLIMES sculptures BXXL, la patrie du kitsch et du surréalisme fut fidèle à sa réputation.

Persiflage mis à part, Brusselicious - le nom de code donnée à cette année de la gastronomie - fut un projet ambitieux qui a permis l'émergence de belles initiatives culinaires : c'est ainsi qu'avaient, entre autres, été lancées la géniale idée du Tram Experience, toute une série de dîners à thème - allant de l'Ommegang à la BD - ou encore l'excellente exposition A Table ! Du champ à l'assiette à Tours & Taxis.

Speed-cooking: Piccatine al limone

Lorsqu'on parle de Mmmmh!, il y a une remarque qui revient régulièrement et que j'avais déjà soulevé ici: c'est pas forcément donné. Sans être excessifs, les tarifs - liés au concept et à la qualité des produits proposés - font que ce n'est pas le genre de plaisir que l'on peut s'offrir toutes les semaines.

C'est pour cette considération bassement matérielle qu'un des types de cours m'y tentait depuis un moment: le speed-cooking. Comme dans la plupart des restos, Mmmmh! décline ici son offre en une formule de midi rapide et abordable, tout en respectant sa philosophie première: partager un moment de convivialité en cuisinant ensemble. Du coup, il y a quelques jours, une heure de table inoccupée, un coup de fil pour vérifier la disponibilité, et me voici à pied d'oeuvre.